Una historia que se remonta a 1857
1740
Las primeras noticias documentadas conservadas en el archivo de Bodegas Velez, que datan de 1740, tratan de la testamentaria Don Roberto White Fleming, natural de Dublín, reino de Irlanda, del Comercio de Cádiz y con “real carta de naturaleza para comerciar con Indias” quien lego entre otros bienes la casa bodega que poseía en la calle de Rejas Verdes de la villa de Chiclana de la Frontera construida para el almacenamiento y crianza de vinos destinados al comercio de ultramar, donde actualmente se ubican las bodegas “San Juan” y “San José”
1857
No es sin embargo hasta mediados del s. XIX, cuando Dº Juan Manuel García Balbás, natural de Cabuérniga (Santander), quien inició su actividad en Jerez como almacenista de vinos, abriendo en pocos años tiendas de ultramarinos en Cádiz, San Fernando y Chiclana de la Frontera, donde funda en el año 1857 casa-bodega, con la adquisición de unas 400 botas procedentes de las soleras jerezanas de los almacenistas Dº Pedro Juan de Mier y de la Vega, de su tío Juan J. Balbás y de D. Manuel de Elejalde y Coma, así como la adquisición de las bodegas de San Antonio, actual sede social, La Carmela y Andana Húmeda y diversos solares adyacentes ubicados en las actuales calle Soledad, San Antonio y Rejas Verdes, donde ira construyendo en las últimas décadas del s. XIX, ya asociado a su yerno Dº José Vélez Sánchez, las bodegas La Cruz, Santa Marta, San José, San Juan, Santa Teresa y Santa Elisa.
1905
Tras su fallecimiento en 1905, es en la década de 1910 a 1920 de la mano de Dº José Vélez Sánchez, esposo de la única hija del fundador, Elisa García de Mier, también cántabro, natural de Herrera de Ibio, cuando el negocio recibió un gran impulso, convirtiéndose VELEZ una importante suministradora de vinos a toda la Bahía y la Sierra de Cádiz, bajo sus célebres marcas Fino Reguera, Oloroso Claveran, Amontillado Solera 1891 y el Moscatel Especial.
1960
En 1960 sus herederos transforman el negocio en Sociedad Anónima, adaptando sus estatutos a la normativa vigente en el año 1.994, actualmente gira bajo la razón social Velez, S.A., manteniéndose 160 años después, el carácter familiar de la sociedad.
Hoy la firma vinícola se asienta en 15.000 metros cuadrados, que se extienden por el centro de la ciudad, donde desarrolla diversas líneas de negocio, además de la crianza de vinos como bodega de Producción de la D.O. Jerez-Xeres-Sherry, destacan la organización de eventos en sus instalaciones, así como el envinado de “sherry-cask”, botas jerezanas envinadas con vinos generosos (oloroso, palo cortado) destinadas a las mejores firmas de whisky escocés, así como actividades agropecuarias en la Dehesa o Pinar de Claveran.
